Die Speisen werden in den Metallkorb gelegt, welcher dann direkt in das heiße Öl gehängt wird.
Friteusen haben in der Bodenplatte eine elektrische Heizung.
Innerhalb weniger Minuten erhalten die Speisen, die nicht tiefgefroren sind, Bräunung und Knusprigkeit.

Friteusen kommen neben dem Haushalt auch in Gaststätten und und in der Industrie zum Einsatz.
Dort arbeiten sie oft kontinuierlich, zum ständigen Zubereiten und Ausführen von Produkten.
Friteusen in der Industrie werden zum Beispiel zum Vorfrittieren von Pommes frites verwendet.
Sehr beliebt bei Jung und Alt.
Pommes frites gehören auch zum Standardprodukt eines Schnellimbisses.

Auch im Haushalt nutzt man die Friteuse sehr gern. Zum Frittieren von Pommes frites, Kroketten. Frühlingsrollen, Fischstäbchen, Chicken Nuggets und verschiedene Gemüsesorten.
Man kann die Speisen zwar oft ebenso im Backofen zubereiten, doch dort werden sie nicht so knusprig.
Auch Snacks, wie Kartoffelchips werden frittiert.
Viele Menschen schwören darauf, dass aus der Friteuse die Lebensmittel besser schmecken.

Beim Kauf einer Friteuse sollten Sie darauf achten, dass eine exakte Temperatureinstellung möglich ist und sich die Innenteile des Gerätes leicht reinigen lassen.
Moderne Friteusen haben die Cool-Touch-Funktion oder wärmeisolierte Griffe.
Dieses verhindert das Verbrennen der Finger und Hände, wenn man das heiße Gerät anfasst.

Ansonsten kann man jedem, der sich gern mal schnell einen leckeren und knusprigen Imbiss zubereiten möchte, zum Kauf einer Friteuse nur raten. Friteusen sind sehr praktisch, aber leider keine Nahrungsergänzung. Sehr zu empfehlen auch, wenn man seine Gäste verwöhnen möchte.