Espressomaschinen: halbautomatische – vollautomatische

25. August 2010 – 10:16

Zum Aufwecken der Lebensgeister schwören viele auf Espresso. Egal, ob morgens, nach dem Essen oder in der Pause zwischendurch – wie im Café soll der Espresso sein. Mit einer Espressomaschine zaubert jeder im Handumdrehen den wunderbarsten Espresso. Über die verschiedenen Modelle und die Funktionen sollten Sie sich allerdings im Vorfeld informieren.

Espresso unterscheidet sich vom Kaffee zum einen durch die Bohne und zum anderen durch die Brühweise. Bei der Bohne handelt es sich um eine dunkler geröstete Art, die typisch für den Espresso ist. Für die Herstellung des Espressos wird die Bohne fein gemahlen und nach der Erhitzung des Wassers auf 90° wird es mit Druck durch das gemahlene Pulver gedrückt.

Die verschiedenen Espressomaschinen

Es gibt einfache Espressokocher für die Herdplatte. Diese reichen für ein bis zwei Tassen handgemachten Espresso. Eine Espressomaschine bietet im Vergleich dazu wesentlich mehr Komfort. Diese Küchenmaschine hat je nach Ausstattung die Kaffeemühle und den Milchaufschäumer schon integriert. Doch wer viel Freude an seinem Espresso haben möchte, sollte auf einige Ausstattungsmerkmale achten.

Es gibt zwei Typen von Espressomaschinen, die sich unterscheiden: die vollautomatische und die halbautomatische. Bei der Vollautomatischen geben Sie Wasser und Bohnen in die dafür vorgesehen Behälter und können danach entspannt zusehen, wie die Küchenmaschine alles alleine erledigt. Die Maschine bestimmt den Mahlgrad und auch die Wassertemperatur. Bei einer halbautomatischen können Sie manuell auf die Wassertemperatur, den Mahlgrad und die Brühzeit einwirken. Hier ist zwar der Aufwand ein klein bisschen höher, dafür aber der Espresso auf Ihren individuellen Geschmack abgestimmt.

Die Vor- und Nachteile der Maschinen liegen klar auf der Hand. Die vollautomatische Esspressomaschine besticht durch ihre einfache Handhabung. Nachteil ist der geringe Einfluss auf den Wunschkaffee. Das ist wiederum der Vorteil der Halbautomatischen, die preislich oftmals günstiger ist.

Wichtige Ausstattungsmerkmale

Dazu gehört der Wassertank. Ist dieser klein, dann muss entsprechend oft auch das Wasser nachgefüllt werden. Hier heißt es herauszufinden, wofür die Espressomaschine denn genutzt wird. Dient sie ausschließlich dazu morgens zwei Tassen frischen Espresso zu kochen, dann reicht ein kleiner Wassertank. Wenn aber auch alle Freunde bei Kaffee und Kuchen versorgt werden sollen, dann gehört ein großer Wassertank zur Grundausstattung dieser Küchenmaschine. Richtig guter Espresso gelingt nur mit frischem Wasser Espressoexperten messen sogar der Wasserhärte eine extreme Wichtigkeit bei.

Frisch gemahlene Bohnen gehören ebenso zu den Zutaten für einen guten Espresso. Espressomaschinen, die die Bohnen für jede Tasse frisch mahlen, zeugen von Qualität. Hier können einfach die Bohnen eingefüllt werden, und pro Tasse mahlt die Küchenmaschine entsprechend viele Kaffeebohnen. Diese Geräte sind meist teurer.

Viele schwören darauf – Milchschaum. Nicht alle Espressomaschinen verfügen über einen Milchaufschäumer. Ohne einen Milchaufschäumer heißt es : Milch im Topf erwärmen und mit dem Schneebesen rühren, bis die Milch schaumig wird. Diese Dampfdüse, die die Milch aufschäumt, erhitzt auch gleichzeitig die Milch und ist zeit- und arbeitserleichternd. Für Milchschaumliebhaber ein muss.

Tipps zur Reinigung

Um lange Freude an der Espressomaschine zu haben, gehört eine entsprechende Pflege dazu. Denn nach einiger Zeit verkalkt die Maschine und das führt dazu, dass der Espresso bitter, wenn nicht sogar ungenießbar schmeckt. Dies vermeiden Sie am besten durch regelmäßiges Entkalken. Das dauert nicht lange, ist überhaupt nicht schwer, schieben viele aber gerne vor sich her. Zu den regelmäßigen Reinigungsarbeiten gehört die Milchschaumdüse, wenn Ihre Espressomaschine über eine verfügt. Denn ansonsten setzten sich Milchreste fest und können giftige Sporen entwickeln.

Wenn Sie wissen, was Sie von einer Espressomaschine erwarten, werden Sie bestimmt bald fündig. Und schon nach kurzer Zeit gehört die Espressomaschine sicher zu Ihren Lieblingen unter den Küchenmaschinen in Ihrem Haushalt. Bei einem richtigen schönen Espresso schmecken die Kekse dazu dann doppelt so gut

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